병아리콩 효능 및 영양성분 그리고 부작용

병아리콩은  중동 지역에서 재배되어온 작물이다. 병아리콩, 이집트콩 등의 여러 이름으로 불리지만, 한국에서는 영어 단어를 그대로 직역한 병아리콩이라고 주로 불린다. 이름이 하필 병아리콩인 이유는, 이 콩의 모양이 병아리 머리를 위에서 내려다보았을 때의 모습과 비슷해 보인다고 해서 붙여진 것인데요. 지금부터 병아리콩 효능 및 영양성분 그리고 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

병아리콩 영양성분

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병아리콩은 고영양 식품으로 특히 단백질과 섬유질이 풍부하며 여러 비타민과 미네랄 또한 많다고 합니다.  삶은 병아리콩 100 g의 열량이 164 kcal이며, 무게에 대비하여 물 60%, 탄수화물 27%, 단백질 9%, 지방 3%를 함유하였다. 특히 지방의 75%는 불포화지방산이라고 하네요. 

 

 

 

병아리콩 효능

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1. 체중감량

허기진 배는 신경을 예민하게 하고 다이어트 및 식이요법을 지키려는 의지를 약화시킵니다.  1컵의 병아리콩의  칼로리는 269kcal이지만, 하루 권장 섬유 식이섬유 섭취량 1/2 및 하루 권장 단백질 섭취량 1/3이 들어 있어 포만감이 대체로 높고 오래도록 지속되며 체내 지방을 축적시키는 인슐린을 조절하여 체중 감량을 촉진합니다.

 

2. 암 예방

엽산이 매우 풍부하게 들어 있어 체내에서 암세포 발생을 예방하여 암을 예방하는데 도움이 됩니다. 특히, 대장암 발병 위험을 대폭 낮춰 준다는 일본 아이치현 암센터 연구소 연구 결과가 발표됐습니다. 또한, 풍부한 셀레늄은 간 효소 기능을 지원하여 체내에서 암 유발 화합물을 해독해 줍니다.

 

3. 당뇨병 개선

당화혈색소(헤모글로빈A1c) 수치를 낮춰줘 특히, 제2형 당뇨병으로 인해 어려움을 겪는 사람들에게 매우 좋은 식품입니다. 참고로, 당화혈색소(HbA1c)란 혈당이 증가되어 적혈구에 있는 혈색소(헤모글로빈)에 포도당이 붙은 상태를 가리키며 혈당치보다 더 정확하게 당뇨병을 진단해줍니다.

 

4. 빈혈 예방

1컵의 병아리콩에 하루 권장 구리 섭취량 64% 및 하루 권장 철분 섭취량 26%가 함유돼 있는데요. 철분과 구리는 헤모글로빈을 형성하는데 필요한 영양 성분으로 부족할 시 빈혈이 발생합니다.

 

 

5. 소화력 향상

1컵의 병아리콩에 하루 권장 식이섬유 섭취량 1/2이 들어 있어 대변 내용물을 대량으로 늘리고 대변을 규칙적으로 유지하면서 염증, 경련, 팽창 및 변비를 제거하는 데 도움이 되고, 소화 시스템을 향상시켜 소화기 건강을 도우며 음식에서 최대한의 영양가를 얻을 수 있도록 돕습니다.

 

 

6. 피부 건강

미네랄 하루 권장 섭취량 85%가 함유돼 있어 피부 세포에 항산화 작용을 하고, UV 광선에 의한 손상으로부터 피부를 보호하여 주며, 발진을 감소시킵니다. 또한 망간이 풍부하게 들어 있어 자외선 차단 역할을 대체해줘 햇빛이 강한 나라 및 날씨에 섭취하면 좋습니다.

 

 

 

병아리콩 부작용

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병아리콩은 칼륨이 많은 식품이기 때문에 신장이상질환자는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 식이섬유 또한 풍부해 과다섭취 시 복부팽만, 설사, 복통 등의 부작용이 있을 수 있습니다. 또한 병아리콩은 잎과 꼬투리에 옥살산을 함유하고 있어 부작용을 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응이 발생할 수 있으므로 섭취에 주의해야 합니다.